Oavsett om du vispar en snabbröra, bräser söndagssås eller gör ett klassiskt äggröra-recept, en kvalitet nonstick panna är en riktig köksarbetshäst. Men med tusentals tillgängliga i alla prisklasser kan det vara svårt att ta sig igenom marknadsföringsjargongen och hitta den bästa för dina behov. Vi har sammanställt en guide som hjälper dig att välja rätt för ditt hem.
Vårt bästa val är denna robusta och mångsidiga panna från Circulon, ett varumärke känt för sina köksredskap av hög kvalitet. Den har en slät beläggning som våra testare fann var lätt att rengöra och kräver minimalt med olja under tillagning, vilket hjälper dig att minska på kalorier och fett. Dessutom är den ugnssäker upp till 550 grader Fahrenheit och har en attraktiv utsida i rostfritt stål som är resistent mot repor och fläckar.
Förutom den slanka beläggningen hjälper den här wokens platta botten och höga sidor att den värms upp snabbt och fördelar värmen jämnt. Den har också ett långt, bekvämt handtag som är lätt att manövrera, vilket gör den idealisk för stekning och andra typer av snabba tillagningstekniker. Det enda negativa vi stötte på var att på vår testmodell, där den platta botten mötte sidan, fanns det en skarp vinkel som gjorde den mer klumpig att använda med den typiska breda och rundade wokspaden.
Ett annat utmärkt alternativ är denna hållbara, prisvärda wok från det populära tyska märket Tefal. Den har en traditionell rund form som är utmärkt för wokning, men dess grunda djup gör den också till ett bra val för kokning och sjudning. Den tjocka, reptåliga beläggningen är lätt att rengöra, och dess höga värmetröskel gör att du även kan använda den för att steka eller steka.
Denna förkryddade wok är ett gediget val om du letar efter ett budgetköp som fungerar bra. Den är stabil och lätt, men den kan kännas lite tung efter långvarig användning eller flera diskmaskiner. Dessutom är det inte lämpligt för användning med metallredskap, vilket är en bummer om du älskar att använda din rostfria kokkärl.
Om du vill ha en robust, välgjord wok som tål högre temperaturer, överväg en version av kolstål. Dessa är ofta valet av restauranger som specialiserar sig på wokmatlagning, och som tål den höga värme som krävs för att uppnå röror av restaurangkvalitet. Och, som Young påpekar, kan de hålla i generationer – så länge du tar hand om dem. Och även om din wok i kolstål utvecklar lite rost, är den vanligtvis räddningsbar och kan kryddas om precis som din gjutjärnspanna.
