Specialkanna Nonstick Emaljerad stålgryta partihandel är ett måste i alla kök. De är perfekta för allt från ägg och pannkakor till grillad ost och fisk. De finns också i en mängd olika former, storlekar och ytbehandlingar. Du kan handla enskilda bitar eller en hel uppsättning, så du är säker på att hitta något som passar din matlagningsstil.
Vad är skillnaden mellan rostfritt stål och emaljgjutjärn?
Köksredskap i rostfritt stål och emaljerat gjutjärn har båda olika prestandaegenskaper som gör dem unika från varandra. Dessa skillnader kan kokas ner till deras förmåga att fördela och absorbera värme, såväl som deras lyhördhet för matlagningstekniker.
Både rostfritt stål och emaljerat gjutjärn är hållbara och har lång livslängd, men båda har också sina svagheter och begränsningar. Till exempel, medan båda är korrosionsbeständiga, är rostfritt stål mycket mer motståndskraftigt mot extrema temperaturförändringar än emaljerat gjutjärn.
Huvudproblemet med emaljerat gjutjärn är att det inte är lika hållbart som rostfritt stål och kan lätt skadas om det tappas eller stöts på ett sätt som gör pannan svår att hantera. Detta beror på skörheten hos dess glasaktiga beläggning, som kan bli flisad eller trasig.
Dessutom, om du lägger pannan i hett vatten är det lätt att spräcka emaljlagret, vilket gör det mer troligt att det går sönder eller slits bort med tiden. Detta gäller särskilt om du inte rengör pannan väl eller inte använder den regelbundet.
Hur vet jag om det är dags att byta ut min nonstick-panna?
Om du märker att din nonstick-panna är skev, trasig, repad eller har en flagnande beläggning, är det förmodligen dags att byta ut den. En panna som är utsliten är inte bara mindre effektiv för matlagning utan kan också utgöra en hälsorisk.
Du bör också kontrollera om den är gjord av ett säkert material, vilket kan påverka dess säkerhet och hållbarhet. Vissa material, som PFOA eller C8 (eller polytetrafluoreten) i de ursprungliga nonstick-produkterna, kan läcka ut hormonstörande kemikalier och tungmetaller i din mat.
Andra material, som aluminium, kan snabbt rosta och orsaka allvarliga skador på din mat. Om du vill minimera dessa risker, kanske du vill välja en nonstick-panna gjord av högkvalitativ keramik, som är mer motståndskraftig mot repor och inte är lika benägen att korrodera.
Det råder ingen tvekan om att en bra gryta eller panna av rostfritt stål kan utföra många olika funktioner, inklusive koka, sjuda, sautera, bryna och steka. Denna typ av köksredskap är ett måste i alla kök, men det är inte det enda alternativet.
När du väljer en ny lagerkruka måste du ta hänsyn till dess kapacitet och vikt. Du måste också veta vilken typ av spis du har så att du kan välja en kastrull som är kompatibel med din nuvarande apparat.
De bästa grytorna i rostfritt stål har en tjock, tjockbottnad konstruktion som fördelar värmen och håller den jämnt. En bra kommer att ha breda handtag för enkel hantering, samt ett tättslutande lock och en sil av rostfritt stål som hjälper till att hålla ångan inne i pannan.
