Till skillnad från traditionella spishällar, som kräver brännare av olika storlekar för att rymma de grytor och kastruller som de flesta äger, använder induktionstekniken en plattbottnad induktionskompatibel panna för att driva ett magnetfält som kan nå vilken plats som helst på spishällen. Detta gör induktionshällar mer effektiva än andra typer av elektriska spishällar och gör att de värms upp snabbare. Induktion erbjuder också precision som är svår att matcha med en konventionell gashäll eller vanlig elektrisk spishäll.
Bärbara induktionshällar har en kompakt design som är idealisk för små kök, sovsalar, husbilar och andra utrymmen där du behöver använda en enda brännare. De ansluts till ett vanligt eluttag och är lätta att rengöra. De har vanligtvis en glaskeramisk matlagningsyta som är reptålig, sprickbeständig och värmebeständig. Vissa modeller har en digital display som låter dig ställa in önskad temperatur och en timer, medan andra har en indikatorlampa som indikerar när spishällen är varm vid beröring eller när kokkärlet har värmts upp.
I våra tester letade vi efter bärbara induktionshällar med den bästa kombinationen av funktioner till ett rimligt pris. Vi ville ha en spole av bra storlek med ett brett utbud av effektinställningar, en programmerbar timer med upp till 99 timmar och 60 minuter och en låg vikt och pris. Vi prioriterade också kokkärlkompatibilitet, enkel rengöring och underhåll och andra användarvänliga funktioner.
Duxtop 9600LS Portable Induction Cooktop är den klara vinnaren i vårt test. Den har en stor spole som täcker större delen av matlagningsytan, 20 effektnivåer och flera användbara funktioner. Dess LCD-display har en inbyggd timer och en "håll varm"-funktion som håller en inställd temperatur i upp till 30 minuter. Dess automatiska panoreringsdetektering och barnsäkerhetslås är en extra bonus. Denna modell är också en av de billigaste induktionshällarna som vi testat.
Andra funktioner att tänka på när du köper en bärbar induktionshäll inkluderar antalet och typen av värmeinställningar, maximal drifttid (automatisk avstängning) och wattal. Ju fler effektnivåer en spishäll har, desto mer exakt är dess kontroll. Induktionshällar med ett bredare temperaturområde kan bättre reglera lägre temperaturer, vilket förhindrar på/av pulsering som kan bränna mat.
I allmänhet tenderar billigare modeller att ha kortare maximala körtider, vilket kan vara för att spara slitage på de interna komponenterna. De mer avancerade modellerna i vårt test har längre max körtider, vilket innebär att de kan användas under lång tid utan att behöva startas om.
En annan funktion att tänka på är hur snabbt induktionshällen stängs av när du tar bort en kastrull. Ju snabbare detta händer, desto mer energi sparar det. Slutligen kommer en mer avancerad modell att ha en display som visar temperaturen per watt så att du kan se hur mycket energi din mat använder. Detta är en särskilt användbar funktion för nybörjare som kanske inte vet exakt vilken temperatur de ska laga mat vid. Det är också en trevlig funktion att ha om du lagar många måltider eller vill ha koll på din energianvändning.
